Care a fost scânteia inițială pentru brandul vostru și cum a început totul?

După mulți ani ca patiser, eram în căutarea unui nou capitol care să-mi aducă noi abilități și să-mi stimuleze creativitatea. După ce am câștigat o competiție de deserturi în Sydney, am avut opțiunea de a urma o academie internațională de ciocolată. Am ales școala din Chicago, care oferea în principal cursuri de patiserie de lux, dar a apărut și un nou curs axat pe „torturi de nuntă”. Cursul în sine nu avea inspirația contemporană pe care o căutam, dar mi-a deschis inima spre progresul ca designer de torturi și mi-a arătat posibilitățile de a crea capodopere care nu doar arată uimitor, dar și gustă minunat. La acel moment, brandul abia începea să prindă contur, fiind un proiect în curs, o curbă de învățare despre cine sunt ca artist. Brandul a continuat să se dezvolte prin experiențele, oportunitățile și motivația mea de a rămâne conectată.

Cum ai descrie estetica ta?

Exclusivă, contemporană și elegantă.

Ce te inspiră în acest moment în lumea nunților?

Straturile de texturi, mișcarea și elementele intricate care se îmbină armonios. Piesele care au puterea de a crea designuri neașteptate, apreciate mai ales pentru frumusețea sau conexiunea emoțională. Fiecare nuntă este o oportunitate unică pentru mine de a evolua și de a continua să fiu inspirată.

Un sfat de planificare pe care l-ai învățat de-a lungul drumului și l-ai da oricărui cuplu?

Alege o echipă de furnizori care îți poartă stilul fără cusur și ai încredere în ei să-și facă treaba. Menținerea conexiunii între designerul de torturi și furnizori, precum și stilul final al nunții, este extrem de importantă în ochii mei. Îmi place să simt vibrația a ceea ce creez, pentru a mă putea entuziasma cu adevărat despre design și a-l traduce în tort.

Cum funcționează procesul de comandă și ce ar trebui să știe cuplurile dinainte?

Luăm comenzi în funcție de disponibilitate și de tipul proiectului. În stadiul actual al carierei mele, îmi place să lucrez cu cupluri care sunt dispuse să urmeze procesul meu creativ și să înțeleagă valorile și modul în care îmi place să lucrez. Este extraordinar când simțim conexiunea și pasiunea reciprocă și totul se îmbină perfect. Acestea sunt persoanele și proiectele pe care îmi place să le potrivesc. Designul tortului este un proces în continuă dezvoltare, de la etapa de rezervare până la rezultatul final — oamenii evoluează și, la fel, și torturile.